Jeudi 18 mai 2006
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20:36
Pour cette première recette, je ne pouvais commencer par autre chose que le
GATEAU AUX POMMES DE MAMAN
(Titre donné par ma fille Lorène lorsqu'à 10 ans elle a entreprit de se faire un cahier de recettes de cuisine .....)
Ingrédients :
10 cuillérées de farine (bombées)
8 cuillérées de sucre
6 cuillérées de lait
4 cuillérées d'huile
1 sachet de levure
2 gros oeufs (ou 3 petits)
1 pincée de sel
3 pommes (royal gala)-
POUR LE NAPPAGE : 50 g de beurre fondu - 80 g de sucre - 1 oeuf
THERMOSTAT 5 - 50 mn
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter le lait, l'huile et les oeufs. Bien travailler au fouet. Ajouter une pomme coupée en petits dés à la préparation.
Mettre dans un moule à manqué beurré. Couvrir de tranches de pommes sur toute la surface du gateau.
Mettre au four pendant 25 mn
Thermostat 5 au milieu du four
Sortir le gateau. Ajouter y le nappage.
Astuce : Avant nappage, piquez le gateau avec une fourchette au sortir du four !
Continuer la cuisson : 25 mn Thermostat 5.
BON APPETIT !!
Par adoration
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Vendredi 19 mai 2006
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19:00
Je continue aujourd'hui encore avec un gâteau pour les gourmands (et j'en connais plein....). Succès garanti !
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Pour 8 personnes
CUISSON : 40 mn (Thermostat 5-6/210°)
Ingrédients :
250 g de chocolat 72
250 g de sucre en poudre
125 g de beurre
100 g d'amandes rapées
75 g de farine
5 oeufs
Glaçage (facultatif)
125 g de chocolat
30 g de beurre
50 g de surcre glae
2 cuillerées à soupe d'eau
*****
Cassez le chocolat en petits morceaux. Les mettre dans une terrine avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Plaez la terrine sur une casserole d'eau chaude et laissez fondre sans y toucher jusqu'à ce que le chocolat soit complètement mou.
Retirez la terrine du bain-maire.
Ajoutez le beurre et le sucre. Bien mélanger. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Incorporez les jaunes à la pâte au chocolat, puis les amandes et la farine.
Battez en neige ferme les blancs d'oeufs et incorporez les également à la pâte, avec délicatesse.
Verser le tout dans un moule à manqué (26 cm de diamètre). Il doit être rempli aux 3/4 de sa hauteur.
Faite cuire.
Démoulez et laisser refroidir sur une grille a patisserie.
GLACAGE (facultatif) :
Cassez le chocolat en petits morceaux. Mettez les dans une casserole au bain marie et laisser fondre. Lorsque le chocolat est mou, retirez la casserole. Ajouter le beurre, bien mélanger et incorporer peu à peu le sucre glace. Verser ce glacage sur le gâteau. Laissez sécher.
BON APPETIT !! (HUM.. MIAM MIAM.. N'est-ce pas Sylvie ?)
Par adoration
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Que vous trouviez ici des petites recettes, salé, sucré, et qu'il y en ait pour tous les goûts, toutes les saisons.
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